Salade pommes de terre, cervelas, oeufs...
La saison des salades est de retour pour notre plus grand plaisir.
Sauf qu'en matière de salade on est souvent à court d'idées.
Ici je vous propose une base que l'on peut servir telle quelle mais à laquelle on peut ajouter les aliments qu'on veut ou ceux que l'on a sous la main. C'est ce que j'ai fait pour la salade du jour, chez nous on appelle ça une fouzitou... 
Allez hop ! C'est parti pour la recette !
Ingrédients : pour 4/5 personnes
La base :
- 1 oignon rouge (ou la moitié s'il est gros)
- 4 pommes de terre
- 2 oeufs
- 3 à 4 tranches de cervelas
Ce que j'ai ajouté pour la salade du jour :
- 2 belles poignées d'haricots verts surgelés
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- quelques feuilles de basilic.
- Etapes de la recette :
- Eplucher et couper les pommes de terre en cubes et les rincer.
- Les faire cuire selon la méthode de votre choix (au Cookeo : 5 mn sous pression, au Ninja Foodi Max : 3mn sous pression, à la casserole : plonger les pommes de terre dans l'eau froide salée, compter 10 à 15mn de cuisson après ébullition.
- Après cuisson les rincer à l'eau froide et les placer au frais.
- Cuire les haricots verts surgelés selon la méthode de votre choix (au Cookeo : 5mn sous pression, au Ninja Foodi Max : 3mn sous pression, à la casserole : se reporter aux instructions indiquées sur le paquet.
- Après cuisson les rincer à l'eau froide et les placer au frais.
- Faire cuire les oeufs. Après cuisson les laisser tiédir dans l'eau froide.
- Dans un saladier préparer une vinaigrette (1 cuillère à café de moutarde, 3 belles cuillères à soupe d'huile neutre, 1 belle cuillère à soupe de vinaigre, sel poivre).
- Ajouter l'oignon préalablement émincé.
- Ajouter les pommes de terre
- Ajouter les oeufs et le cervelas préalablement découpés en morceaux.
Pour la salade du jour :
- Ajouter les haricots verts.
- Ajouter les tomates, et la mozzarella préalablement découpés en morceaux.
- Parsemer de basilic ciselé
- Mélanger le tout et placer au frais jusqu'au moment de déguster.
Bon appétit !
N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez apprécié cette recette.
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