D'étoile en cuisine

Encore une recette de velouté que j'adapte au Companion. En même temps le Thermomix et le Companion ont des programmes semblables donc c'est assez simple de faire une recette de l'un avec l'autre.

Ici, un velouté de champignons. Je vous conseille vraiment de le tester, c'est une bombe gustative ! 😋

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

Ingrédients : pour 6 personnes - Temps de préparation 10 minutes / cuisson 38mn

• 1 oignon
• 600g de champignons de Paris (blonds pour moi)
• 800ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
• 100ml de crème fraiche liquide
• 12 feuilles de coriandre
• Sel et poivre à discrétion

Etapes de la recette :

• Eplucher l'oignon et le couper en 4.
• Débarasser le pied sableux des champignons, les laver et les découper en morceaux.
• Rincer et sécher les feuilles de coriandre.
• Mettre l'oignon dans le bol muni de la lame Ultrablade et mixer 10 sec. Vit. 10 avec le bouchon.
• A la sonnerie, verser un peu d'huile d'olive dans le bol et rissoler 5mn / 90° / vitesse 3 sans le bouchon.
• A la sonnerie, ajouter les champignons et le bouillon de cube. Saler et poivrer et ajouter l'eau.
• Lancer le programme soupe P1 pour 30mn.
• A la fin du programme, ajouter la crème fraîche et la coriandre et mixer 2mn, vit. 12 avec le bouchon.
• Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Si le velouté est trop épais à votre goût ajouter de l'eau et remixer 30sec. vit. 12 avec le bouchon.

Bon appétit !

Retrouvez cette recette dans l'application "COMPANION" en cliquant ICI. Accessible depuis un smatphone ou une tablette.

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