Poulet pommes de terre et chorizo au Cookéo

Je crois que c'est la toute première recette que j'ai faite lorsque j'ai eu mon premier Cookeo. Elle est simple, rapide et super bonne. En tout cas elle plait beaucoup chez nous.

Allez hop, c'est parti !

Ingrédients pour 4 personnes : (Préparation 10mn / cuisson 26mn)

3 Filets de poulet
120 g chorizo (doux pour moi). Je l'achète au rayon charcuterie et le fais couper en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. C'est plus simple à éplucher et à couper en dés
6 belles pommes de terre
1 oignon
1 càc de fond de veau
1 verre d’eau
1 bouillon de légumes (facultatif)
1 pot de 20cl de crème fraîche épaisse ou 20cl de crème entière liquide
1 pincée de thym (facultatif)
Sel, poivre

Étapes de la recette :

Éplucher et couper les pommes de terre en cubes d’environ 2/3cm et les rincer.
Retirer la peau du chorizo et couper le en petits dés d'environ 1cm.
Éplucher l’oignon et l’émincer finement.
Découper les filets de poulet en lanières.
Lancer le mode rissolage fort (ou dorer pour les versions plus anciennes du Cookéo). Sans attendre la fin du préchauffage, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, puis ajouter le chorizo et enfin le poulet. Mélanger.
Ajouter les pommes de terre et continuer de faire rissoler quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le fond de veau, mélanger et verser le verre d’eau. Porter à ébullition.
Ajouter le bouillon de légumes (facultatif) et le thym (facultatif), saler et poivrer.
Verser la crème fraîche, fermer le couvercle et passer en mode haute pression (ou sous pression ou cuisson rapide pour les versions plus anciennes du cookéo) pour 15mn.
Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez le couvercle et laisser en maintien au chaud ou mijotage moyen pour faire épaissir la sauce.