D'étoile en cuisine

Vous connaissez forcément le Kebab, cette viande de poulet ou d'agneau marinée et cuite à la broche dont l'odeur nous taquine les narines à l'approche des restaurants turcs. Le Gyros, qui lui est d'origine Grec, est assez semblable, mais il est plus communément cuisiné à base de porc et servi dans du pain pita.

Bref, quel que soit le nom qu'on lui donne, c'est super bon, qu'on le consomme avec ou sans pain.

Si, comme moi, vous avez la chance d'en trouver chez votre boucher, déjà embroché sur un petit support en bois et prêt à cuire, je vous conseille vivement d'essayer. Mon boucher le fait maison, à base de poulet ou d'agneau. 

J'en ai fait hier soir (au poulet), en à peine 1h de cuisson la viande était parfaitement cuite et moelleuse à souhait. Je l'ai servi avec des pommes de terre sautées, on s'est régalés !

Et, comme vous vous en doutez surement, j'ai en tête d'essayer de faire moi-même la préparation 😉. Ce sera l'objet d'un prochain article...

J'ai donc conservé le petit support en bois, et j'ai même trouvé un équivalent en inox sur Amazon (je vous mets le lien en bas de l'article si ça vous intéresse). Il faudra juste que je le recoupe car il est un peu trop haut.

La cuisson :

Déposer le support dans un plat allant au four et enfourner à 180°, 1h à 1h20 selon la taille.

Pour cuire ce gyros au Ninja Foodi Max, c'est par ici

Et à l'Extra Crisp, c'est par là

Je l'ai servi avec des pommes de terre sautées à l'Extra Crisp, la recette ICI

Le lien pour le petit support inox :