D'étoile en cuisine

Une tarte tout à fait délicieuse et qui change de la traditionnelle tarte aux poireaux ou de la quiche lorraine. Et en plus elle est très facile à réaliser.

A déguster avec une petite salade verte pour un repas léger.

Je ne vous fais pas saliver d'avantage. Allez hop ! C'est parti pour la recette !

Ingrédients : pour 6 personnes - Temps de préparation 15 minutes - temps de cuisson 1 heure

• 1 pâte brisée du commerce ou maison (Recette ICI au Kitchenaid ou ICI au Companion)
• 400g de champignons de Paris (je prends les bruns que je trouve plus savoureux et qui se tiennent mieux à la cuisson)
• 200g de tome de Brebis (à la coupe ou Lou Pérac pour moi)
• 15cl de crème liquide entière + 2 cuillères à soupe 
• 10cl de lait
• 2 oeufs
• 1 belle gousse d'ail
• une quizaine de feuilles de coriandre de préférence fraîche, à défaut surgelée
• Se, poivre

Etapes de la recette :

• Laver et couper les champignons en lamelles pas trop fines.
• Ecraser la gousse d'ail au presse-ail.
• Laver et essorer les feuilles de coriandre et les ciseler.
• Faire revenir les champignons dans une poèle avec un peu de matière grasse.
• Lorsque l'eau des champignons s'est évaporée, ajouter l'ail, mélanger et ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
• Ajouter la coriandre, saler et poivrer, prolonger la cuisson quelques minutes, puis réserver.
• Abaisser la pâte et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
• Couper la tome en petits dés et les disposer sur le fond de tarte.
• Ajouter les champignons.
• Préchauffer le four à 180°
• Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait les 15cl de crème liquide. Saler et poivrer.
• Verser cette préparation sur les champignons et la tome en prenant soin de ne pas aller au delà de 1cm du haut du plat. La tarte va prendre du volume...
• Enfourner pour 45mn.

Bon appétit !

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez apprécié cette recette.