D'étoile en cuisine

Je trouve que les fajitas apportent au repas un côté festif et chaleureux.  Ça plait beaucoup aux enfants, tout comme aux grands d'ailleurs, et c'est super bon !

C'est vraiment le type de recette qui remporte un franc succès à tous les coups...

Ici je vous présente une recette express que l'on peut faire pour régaler sa tribu quand on n'a pas beaucoup de temps, ou pour un diner improvisé entre copains.

Ce n'est pas du "tout fait maison" puisque j'ai utilisé un kit tout prêt (enfin presque) de chez Old El Paso qui trainait dans mes placards. Il contient 8 tortillas, un sachet de sauce tomate cuisinée et un sachet d'épices. Il en existe de plusieurs sortes plus ou moins "relevées", pour moi c'était un extra doux.

Je me suis donc servi de cette base et j'ai fait à ma sauce. Et en parlant de sauce, la sauce tomate et les épices qui se trouvent dans ce kit peuvent être remplacées par une boîte de tomates concassées en dés et des épices mexicaines. Il suffira juste d'acheter les fameuses tortillas, qui se vendent par 8 je crois, et les ingrédients nécessaires à l'élaboration de la recette.

Bon assez de blabla, passons à la recette !

Vous pouvez également faire cette recette au Ninja Foodi Max, les indications ICI

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Ingrédients : pour 4 personnes (2 tortillas par personnes) - Temps de préparation 5mn - temps de cuisson : 20mn.

• 1 kit pour fajitas Old El Paso (ou 8 tortillas de blé + 1 boîte de tomates concassées en dés et des épices mexicaines en poudre)
• 1 oignon
• 1 poivron de la couleur que vous voulez
• 500g de filet de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
• 15cl d'eau (sauf si utilisation de tomates concassées)
• Sel et poivre à discrétion
• Du guacamole
• De la crème fraiche bien épaisse
• Du cheddar râpé
• Quelques feuilles de salade (facultatif)

Étapes de la recette :

Préparer les ingrédients :

• Eplucher et émincer finement l'oignon (fait en 5 secondes avec mon petit hachoir chouchou que je vous présente ici : CLIC ! 😉)
• Eplucher et couper finement le poivron. J'épluche les poivrons avant de les cuisiner car je trouve que c'est plus digeste mais ce n'est pas obligatoire. Pour ce faire j'utilise un éplucheur à bords dentelés qui est super pratique pour peler les tomates, les kiwis ou les poivrons en un temps record. (Je vous mets le lien Amazon en bas de page si ça vous intéresse, mais ça se trouve en grande surface). 
• Découper le poulet en fines lamelles

• Dans votre sauteuse sur votre plaque à feu vif, verser l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et le poivron 2 à 3mn. Ajouter les lamelles de poulet et cuire quelques minutes supplémentaires en remuant régulièrement pour les colorer sur toutes leurs faces.
  
• Baisser sur feu moyen. Ajouter le sachet de sauce tomate Old El Paso + 10cl d'eau ou les tomates concassées (sans ajout d'eau dans ce cas) et mélanger.
• Ajouter le sachet d'épices Old El Paso ou saupoudrer d'épices mexicaines (allez-y progressivement et goûter car ces épices sont souvent assez relevées).
• Saler, poivrer et mélanger le tout. Laisser mijoter 5mn en remuant régulièrement.
• Baisser sur feu doux et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
• Déposer vos tortillas sur une assiette et les faire chauffer au micro onde à couvert pendant 1mn.

Montage :

• Disposer une tortilla dans votre assiette, déposer une feuille de salade (facultatif) et du poulet avec un peu de sauce au centre de la tortilla, ajouter une cuillère à café bien bombée de guacamole, une cuillère à  café bien bombée de crème fraiche et parsemer de cheddar râpé.
• Fermer votre tortilla en rabattant d'abord la partie basse, puis les parties gauche et droite, comme indiqué sur le schéma ci-dessous.

Bon appétit !

Lien pour l'éplucheur à bords dentelés :

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